Tender ao molho de laranja especial e saboroso

Se você quer um prato elegante, fácil de preparar e perfeito para datas comemorativas, o tender ao molho de laranja é a escolha ideal. A combinação entre o sabor marcante do tender e o toque cítrico e adocicado da laranja cria uma experiência única, capaz de surpreender qualquer convidado. Além disso, é uma receita prática, aromática e que deixa a mesa com aquele ar de celebração. Confira abaixo como preparar essa delícia!

Ingredientes

Tender

• 1 tender de 1 kg

• 1/2 cenoura picada

• 1/2 cebola picada

• 1/3 de um alho-poró picado

• 1/2 colher de sopa de cravo-da-índia

Molho de Laranja

• 700 ml de suco de laranja

• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

• 1 cebola picada

• Raminhos de tomilho a gosto

• 1/2 colher de sopa de cravo-da-índia

• 3 folhas de louro

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 tablete de caldo de bacon

• 2 colheres de sopa de amido de milho (dissolvidas em um pouco de água)

Modo de Preparo

Tender

1. Com uma faca, faça cortes diagonais no tender. Vire e faça cortes no sentido contrário, formando quadradinhos.

2. Espete um cravo-da-índia no centro de cada quadradinho.

3. Em uma travessa, faça uma “cama” com a cebola, a cenoura e o alho-poró. Posicione o tender por cima.

4. Regue com um pouco de água, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

5. Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.

Molho de Laranja

6. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o tomilho, o louro e a pimenta.

7. Acrescente o cravo e o suco de laranja. Deixe ferver até reduzir.

8. Peneire o molho e transfira para outra panela.

9. Adicione o caldo de bacon e mexa até dissolver completamente.

10. Acrescente o amido de milho dissolvido, aos poucos, mexendo sempre para engrossar.

11. Finalize com o açúcar e cozinhe até ficar homogêneo e brilhante.

Finalização

12. Fatie o tender, regue com o molho de laranja e sirva ainda quentinho.

13. Lembre-se: retire os pedacinhos de cravo na hora de comer.

O tender ao molho de laranja é uma receita que une praticidade e sofisticação, perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um toque festivo ao dia a dia. O contraste entre o salgado suave do tender e o doce cítrico da laranja resulta em um prato equilibrado e cheio de aroma. Experimente e encante sua família e convidados com essa combinação clássica e deliciosa!