Se você ama queijo e quer experimentar uma receita prática, este queijo de panela é a opção perfeita!
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode fazer um queijo delicioso que rende o suficiente para toda a família.
Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixa pequena de amido de milho (200 g)
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 pacote de manteiga ou margarina (250 g)
- 2 pacotinhos de queijo ralado (100 g cada)
Modo de Preparo
1. Preparando a mistura inicial:
Em uma tigela grande, misture o leite, o queijo ralado e o amido de milho. Mexa bem, utilizando um batedor de arame (fouet) ou uma colher, até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea.
Esse passo é importante para evitar a formação de grumos no preparo.
2. Adicionando a manteiga:
Depois de misturar bem os ingredientes secos e o leite, adicione a manteiga ou margarina à mistura. Transfira tudo para uma panela de fundo grosso, ideal para evitar que a receita queime durante o cozimento.
3. Cozinhando o queijo:
Ligue o fogo em temperatura média e comece a mexer a mistura constantemente com uma colher de pau ou espátula.
À medida que a mistura aquece, ela começará a engrossar.
4. Ponto do queijo:
Continue mexendo até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Esse é o sinal de que o queijo atingiu a consistência correta.
O processo leva cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da potência do fogo.
5. Moldando o queijo:
Assim que o queijo atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma forma previamente untada com um pouco de óleo ou manteiga.
Espalhe bem para nivelar.
6. Resfriando e finalizando:
Deixe o queijo esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar ainda mais antes de servir.
Dicas para um Queijo de Panela Perfeito
Consistência ajustável: Se você prefere um queijo mais firme, adicione uma colher extra de amido de milho à mistura inicial.
Varie os sabores: Experimente adicionar ervas como orégano, cebolinha ou pimenta-do-reino à massa para um toque especial.
Forma ideal: Use uma forma com laterais altas e de tamanho adequado para moldar o queijo sem transbordar.
Durabilidade: Armazene o queijo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Rendimento e Sugestões de Uso
Essa receita rende uma quantidade generosa de queijo, perfeita para compartilhar com a família. É ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de pão, torradas ou biscoitos.
Com essa receita de queijo de panela caseiro, você terá uma opção prática, econômica e deliciosa para o dia a dia.
O sabor e a textura são incríveis, e a satisfação de fazer o próprio queijo torna tudo ainda mais especial.
Experimente e encante sua família com essa delícia caseira!