Quando o final do ano se aproxima, começamos a pensar nos sabores que deixam a ceia mais especial. Entre tantas opções, o pavê de pêssego se destaca por ser uma sobremesa leve, equilibrada e cheia de charme. Sua combinação de camadas macias, creme delicado e o toque frutado do pêssego transforma essa receita em um clássico que agrada a todos. Além de delicioso, é um doce fácil de preparar, perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão de uma apresentação bonita e um sabor marcante.
O pavê de pêssego é ideal para dias quentes e combina perfeitamente com as refeições típicas das festas. O frescor da fruta, somado à cremosidade do recheio, cria um equilíbrio que conquista logo na primeira colherada. A seguir, você encontrará um passo a passo detalhado para montar essa sobremesa que pode, com facilidade, se tornar tradição na sua mesa de Natal — e até mesmo em outras ocasiões especiais ao longo do ano.
Ingredientes do Pavê de Pêssego
-
1 lata de pêssegos em calda, escorridos e picados
-
1 pacote de biscoitos champagne
-
2 xícaras de leite
-
2 gemas
-
1 lata de leite condensado
-
2 colheres de sopa de amido de milho
-
1 lata de creme de leite
-
1 colher de chá de essência de baunilha
-
Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a Passo Completo
1. Preparo do creme
Em uma panela média, misture as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite. Leve ao fogo baixo ou médio, mexendo continuamente para evitar que grude no fundo. Assim que a mistura engrossar e atingir uma textura cremosa, desligue o fogo. Acrescente a essência de baunilha e mexa bem para incorporar.
2. Finalização do creme
Com o creme ainda morno, adicione o creme de leite e misture até formar uma massa lisa e brilhante. Essa etapa garante uma textura mais suave e equilibrada, ideal para a montagem do pavê.
3. Montagem das camadas
Escolha um refratário de vidro, que valoriza a aparência final da sobremesa. Comece umedecendo rapidamente os biscoitos champagne na calda dos pêssegos — apenas o suficiente para que fiquem macios, mas sem desmanchar. Faça a primeira camada de biscoitos no fundo do recipiente.
Em seguida, acrescente uma camada generosa do creme preparado. Espalhe bem para ficar uniforme. Distribua parte dos pêssegos picados sobre o creme e repita o processo: biscoitos umedecidos, creme e pêssego. Continue alternando até preencher todo o refratário.
Finalize com uma camada de creme para garantir um visual elegante e uma textura mais homogênea na hora de servir.
4. Geladeira e finalização
Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Quanto mais gelado, mais firme e saboroso ele fica, já que os biscoitos absorvem parte do creme e intensificam o sabor.
Na hora de servir, decore com raspas de chocolate branco ou pequenos pedaços de pêssego. Esse toque final dá brilho, textura e uma aparência ainda mais convidativa.
Dicas para um Pavê de Pêssego Perfeito
-
Equilíbrio na umidificação dos biscoitos: Evite deixar os biscoitos muito tempo na calda. Uma passada rápida é o suficiente.
-
Creme mais consistente: Se desejar um creme mais firme, adicione meia colher de amido de milho extra.
-
Versão mais leve: Troque o creme de leite tradicional pela versão light ou utilize pêssegos frescos quando estiverem na safra.
-
Montagem individual: Para um visual moderno, faça porções em taças de vidro transparentes.
O pavê de pêssego é uma sobremesa completa: leve, cremosa, sofisticada e com um toque frutado que combina perfeitamente com o clima das festas. Sua preparação é simples, mas o resultado encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Servir esse pavê no Natal é garantir uma finalização elegante para a ceia, trazendo à mesa uma receita que cria memórias afetivas e deixa tudo ainda mais especial.
A cada colherada, você e seus convidados poderão apreciar a harmonia entre o creme suave, os biscoitos macios e os pedaços de pêssego que adicionam frescor. Essa é daquelas sobremesas que agradam a todos, inclusive quem prefere doces equilibrados e não muito intensos.
Prepare o pavê de pêssego, coloque seu toque pessoal e desfrute de uma sobremesa que celebra o sabor, a leveza e o encanto do Natal. Que essa receita adoçe seus momentos e torne sua ceia ainda mais especial. Boas festas!