Quem resiste a um pãozinho quentinho e macio saindo do forno? Os pãezinhos bolinha são uma escolha perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar aquela sopa deliciosa no jantar.
Esta receita é simples de preparar, usa ingredientes fáceis de encontrar e resulta em pães tão fofinhos que é impossível comer só um.
Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
Modo de Preparo
1. Ativando o fermento:
Em uma tigela grande, adicione o leite morno (não muito quente para não matar o fermento), o açúcar e o fermento biológico seco.
Misture bem e deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativado.
2. Misturando os ingredientes líquidos:
Adicione os ovos, o óleo e a margarina ou manteiga ao fermento ativado. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Incorporando a farinha:
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, intercalando com o sal. Misture inicialmente com uma colher ou espátula e, quando a massa começar a ganhar consistência, use as mãos para sovar.
Continue adicionando a farinha até que a massa fique lisa, macia e desgrude das mãos.
4. Primeira fermentação:
Forme uma bola com a massa, cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
5. Modelando os pãezinhos:
Depois que a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Divida-a em pequenas porções iguais e modele bolinhas.
Tente manter um tamanho uniforme para que assem de maneira homogênea.
6. Segunda fermentação:
Acomode as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam.
Cubra novamente com um pano ou plástico e deixe descansar por mais 1 hora.
Esse segundo tempo de fermentação garante que os pãezinhos fiquem ainda mais fofos.
7. Finalização e assamento:
Após o tempo de descanso, pincele as bolinhas com a gema de ovo ligeiramente batida. Isso dará aquele toque douradinho e apetitoso ao pão.
Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que os pães estejam dourados por cima.
Dicas para um Pãozinho Perfeito
Leite morno na medida certa: O leite deve estar morno, cerca de 37°C. Se estiver muito quente, pode inativar o fermento.
Variedade de recheios: Experimente rechear os pãezinhos com queijo, presunto, chocolate ou doce de leite antes de modelá-los. Isso adiciona um toque especial à receita.
Armazenamento: Caso sobrem pãezinhos (o que é difícil!), guarde-os em um saco plástico bem fechado para manter a maciez. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
Conclusão
Agora você sabe como fazer os deliciosos pãezinhos bolinha que encantam a todos. A receita é simples, mas o resultado é digno de confeitaria.
Prepare em casa e surpreenda sua família com esses pães irresistíveis, ideais para qualquer ocasião. Aproveite!