Se você ama aquele pão de queijo quentinho, crocante por fora e macio por dentro, essa receita é para você! Simples, econômica e rende bastante — ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
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500 g de polvilho doce
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500 g de polvilho azedo
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240 ml de água
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240 ml de leite
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120 ml de óleo
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40 g de sal
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400 g de queijo ralado (meia cura, minas, parmesão ou a mistura que preferir)
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6 ovos
Modo de preparo
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Em uma panela, aqueça leite, água, óleo e sal até levantar fervura.
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Em uma tigela grande, misture o polvilho doce com o polvilho azedo.
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Despeje a mistura quente sobre os polvilhos e mexa com uma colher até formar uma farofa úmida.
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Deixe esfriar um pouco.
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Acrescente o queijo ralado e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
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Unte uma assadeira ou utilize papel manteiga.
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Modele os pãezinhos no tamanho desejado e distribua na forma.
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Asse em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
Dicas para deixar ainda melhor
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Quanto mais saboroso o queijo, mais gostoso o pão de queijo fica.
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Se quiser congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer antes de assar.
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Para ficar mais uniforme, unte as mãos com um pouco de óleo ao modelar.