O mosaico de gelatina é uma daquelas sobremesas que encantam logo no primeiro olhar. Colorido, refrescante e muito fácil de preparar, ele combina simplicidade com um visual que chama atenção na mesa. A textura suave e o sabor equilibrado fazem dessa receita uma excelente opção para dias quentes, almoços em família, festas ou para quem deseja uma sobremesa leve e agradável para o dia a dia. Além disso, utiliza ingredientes acessíveis, o que torna o preparo econômico e ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado bonito e saboroso.
Embora seja uma receita tradicional em muitos lares, cada família tem sua própria versão do mosaico de gelatina. Algumas incluem mais sabores, outras preferem uma base mais cremosa, enquanto algumas optam por formas diferentes para servir. A versão abaixo mantém a essência clássica, preservando o equilíbrio entre o creme delicado e os cubos firmes de gelatina, garantindo uma sobremesa versátil e sempre bem recebida.
Ingredientes
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Gelatina de vários sabores
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Gelatina incolor sem sabor
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1 lata de leite condensado
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1 medida da lata de leite condensado de leite líquido
Modo de preparo
1. Preparação das gelatinas coloridas
Comece preparando cada sabor de gelatina separadamente, seguindo exatamente as instruções da embalagem. Despeje cada gelatina em recipientes individuais, pois isso facilita o corte posterior. Leve à geladeira e deixe firmar completamente. Esse processo é essencial para garantir cubos bem definidos no mosaico.
2. Corte dos cubos
Quando todas as gelatinas estiverem sólidas, corte-as em cubos de tamanho uniforme. Quanto mais parecidos forem os cubos, mais bonito ficará o resultado final na hora de desenformar. Reserve-os enquanto prepara o creme.
3. Preparo do creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite líquido e a gelatina incolor preparada conforme instruções da embalagem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a gelatina incolor esteja completamente dissolvida. É importante manter o fogo baixo para evitar que o creme ferva ou ganhe textura indesejada. Assim que estiver homogêneo, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de seguir para a próxima etapa.
4. Montagem do mosaico
Com o creme frio, acrescente os cubos de gelatina colorida e misture delicadamente para que não se quebrem. Em seguida, umedeça uma forma de pudim com água, apenas para facilitar o desenforme, e despeje toda a mistura na forma. Leve ao congelador por aproximadamente quatro horas ou até que esteja bem firme.
5. Finalização
Depois de firme, desenforme com cuidado e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir, para que fique na temperatura ideal. O resultado é uma sobremesa com textura suave, cores vibrantes e um sabor leve que agrada a todos.