Algumas sobremesas conquistam não apenas pelo sabor, mas também pela praticidade. Essa sobremesa cremosa de abacaxi com coco e bolacha é o exemplo perfeito disso: não vai ao fogo, não leva gelatina e fica pronta apenas misturando os ingredientes. Ideal para preparar no domingo ou em qualquer momento em que você queira algo doce, refrescante e fácil, sem precisar passar horas na cozinha.
Com textura suave, sabor equilibrado e um toque tropical, essa receita agrada diferentes paladares e pode ser servida tanto em um refratário grande quanto em porções individuais. É uma ótima opção para almoços em família, encontros informais ou até como sobremesa do dia a dia. Além disso, os ingredientes são simples, acessíveis e rendem bastante, o que torna essa sobremesa ainda mais atrativa.
A seguir, você confere o preparo completo, com explicações claras para garantir um resultado cremoso, bem estruturado e cheio de sabor.
Ingredientes
Creme
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250 ml de leite integral
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50 g de coco ralado
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395 g de leite condensado
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200 g de creme de leite
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1 pacote de suco de abacaxi em pó
Montagem
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2 pacotes de bolacha Maria redonda
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200 ml de leite para umedecer as bolachas
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare o creme
Em uma tigela grande, coloque o leite integral, o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi em pó. Misture bem com um batedor de mão até obter um creme liso e homogêneo.
Se preferir uma textura ainda mais uniforme, você pode bater rapidamente no liquidificador. O importante é garantir que o pó do suco esteja completamente dissolvido, formando um creme bem encorpado e aromático.
Esse creme não precisa ir ao fogo, pois o próprio suco em pó ajuda a dar consistência à mistura.
2️⃣ Inicie a montagem
Escolha um refratário médio ou grande, de acordo com a apresentação desejada. Espalhe uma camada generosa do creme no fundo, cobrindo toda a base do recipiente.
Em um prato fundo, coloque o leite e umedeça rapidamente as bolachas Maria. Mergulhe cada bolacha apenas por alguns segundos, o suficiente para deixá-las macias, sem encharcar.
Disponha as bolachas sobre o creme, formando uma camada uniforme.
3️⃣ Repita as camadas
Continue alternando camadas de creme e bolacha até finalizar todos os ingredientes ou até preencher completamente o recipiente. A ordem ideal é sempre começar com creme e finalizar também com uma camada de creme.
Essa montagem garante uma sobremesa equilibrada, com camadas bem definidas e textura agradável ao cortar ou servir com colher.
4️⃣ Finalização
Finalize polvilhando coco ralado por cima da última camada. Além de acrescentar sabor, o coco deixa a sobremesa visualmente mais bonita e com um toque especial.
Refrigeração
Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja bem gelada. Esse tempo é suficiente para que as bolachas absorvam o creme e a sobremesa fique firme e cremosa ao mesmo tempo.
Se puder deixar por mais tempo, como 2 a 3 horas, o resultado fica ainda melhor, com textura mais uniforme.
Decoração e Dicas Extras
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Para um visual ainda mais bonito, decore com abacaxi fresco cortado em cubos antes de servir.
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Se desejar variar o sabor, o suco de abacaxi pode ser substituído por maracujá, limão ou morango, mantendo o mesmo modo de preparo.
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Essa sobremesa pode ser montada em copinhos individuais, perfeita para festas e reuniões.
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O rendimento aproximado é de 2 litros de sobremesa, ideal para servir várias pessoas.
O resultado é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, com equilíbrio entre o doce do leite condensado, o aroma do coco e o toque tropical do abacaxi. Uma receita simples, sem complicação e perfeita para quem quer agradar sem esforço.