Se você procura um petisco irresistível, com sabor intenso e textura crocante, o Croquete de Carne é a escolha perfeita!
Essa receita é simples, aproveita sobras de carne de panela e pode ser preparada rapidamente, garantindo um aperitivo delicioso para qualquer momento especial.
Veja como fazer esses croquetes incríveis e deixar todo mundo pedindo mais!
Ingredientes
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
Moa a carne:
Em um processador de alimentos, coloque os pedaços de carne de panela e pulse até que fiquem bem moídos. Se preferir uma textura mais rústica, você pode desfiar a carne manualmente.
Cozinhe a massa:
Em uma panela, misture a carne moída, o caldo de carne e a farinha de trigo. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 5 minutos ou até a mistura engrossar e formar uma massa homogênea.
Dica: Experimente e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino, se necessário.
Esfrie a massa:
Transfira a massa para uma travessa e espalhe para que esfrie mais rápido. Deixe descansar até atingir a temperatura ambiente.
2. Modele os Croquetes:
Com o auxílio de uma colher de sopa, retire pequenas porções da massa (cerca de 1/2 colher por croquete).
Molde os croquetes no formato tradicional, alongado ou como bolinhas, conforme sua preferência.
3. Empane os Croquetes:
Passe cada croquete pelos ovos ligeiramente batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
Em seguida, envolva-os na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem e forme uma camada uniforme.
4. Frite os Croquetes:
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto. Para verificar se está na temperatura certa, jogue uma pequena migalha de pão; se ela borbulhar e dourar, o óleo está pronto.
Abaixe o fogo para médio e frite os croquetes em pequenas porções (três ou quatro de cada vez) para que não grudem entre si.
Frite até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos por porção.
Retire os croquetes e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Montagem e Finalização
Sirva os croquetes ainda quentes, acompanhados de folhas frescas de agrião para um toque de frescor e contraste no sabor.
Se preferir, você pode incluir um molho de acompanhamento, como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de pimenta.
Dicas para um Croquete Perfeito
Aproveite as sobras: Essa receita é ideal para reaproveitar sobras de carne de panela, transformando-as em um prato completamente novo.
Tempere ao seu gosto: Experimente adicionar ervas como salsinha, cebolinha ou até um toque de noz-moscada na massa para um sabor ainda mais especial.
Fritura uniforme: Não sobrecarregue a panela na hora de fritar, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo e deixar os croquetes encharcados.
Por que o Croquete de Carne é Tão Especial?
Além de ser uma ótima forma de reaproveitar ingredientes, o Croquete de Carne é um clássico que agrada a todos.
Seja para um happy hour, uma festa ou um simples lanche da tarde, esses croquetes combinam com qualquer ocasião.
Sua crocância por fora e a cremosidade da massa por dentro são simplesmente irresistíveis.
Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com esse petisco delicioso!