Se você está à procura de uma receita simples, deliciosa e com aquele sabor que lembra a infância, a Coroa de Rainha é a escolha perfeita! Essa sobremesa, muito popular no interior, combina uma massa macia com uma calda caramelizada irresistível.
E o melhor de tudo? É prática de fazer e fica pronta em poucos minutos de preparo, sendo ideal para surpreender a família em qualquer ocasião. Veja como preparar essa delícia!
Ingredientes
Para o Pudim:
Para a Calda Caramelizada:
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda Caramelizada:
Em uma panela funda, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa continuamente até que o açúcar derreta por completo, adquirindo uma cor dourada.
Com cuidado, adicione a água fervente ao caramelo derretido. Esse processo pode gerar vapor, então tome precauções para evitar queimaduras.
Continue mexendo a calda até que todo o açúcar esteja novamente dissolvido, formando uma calda homogênea.
Despeje a calda em uma forma untada com margarina, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve, deixando esfriar enquanto prepara o pudim.
2. Preparando a Massa do Pudim:
No liquidificador, bata o ovo até que fique bem misturado.
Acrescente o leite e o açúcar e bata novamente até integrar bem os ingredientes.
Por fim, adicione a farinha de trigo e bata até que a massa fique lisa e homogênea, sem grumos.
3. Montagem e Finalização:
Com a calda já fria na forma, despeje a mistura do pudim com cuidado, garantindo que não desloque a calda caramelizada.
Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Para desenformar com facilidade, passe uma faca ao redor da forma e vire o pudim sobre um prato grande.
Dicas para o Sucesso da Coroa de Rainha:
Capriche na calda: O ponto certo da calda caramelizada é essencial para realçar o sabor dessa sobremesa. Ela não deve ficar muito escura para evitar amargor.
Escolha a forma correta: Prefira uma forma com furo no meio, que ajuda a assar o pudim de maneira uniforme.
Varie nos sabores: Se desejar, você pode adicionar uma pitada de essência de baunilha ou raspas de limão à massa para dar um toque especial.
Por que a Coroa de Rainha faz tanto sucesso?
Além de ser uma sobremesa simples e econômica, a Coroa de Rainha é um doce que agrada a todos com sua textura macia e o contraste do caramelo.
É uma receita que remete àquele gostinho de casa de vó, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou ser servida como sobremesa após as refeições.
Agora que você conhece todos os segredos dessa receita clássica, experimente preparar essa delícia em casa e sinta-se uma verdadeira rainha (ou rei) na cozinha!