Se você procura uma receita prática, deliciosa e com aquele sabor especial de Natal, o Bolotone de Liquidificador é a escolha perfeita. Ele é feito com ingredientes simples, fica bem fofinho e traz toda a magia do panetone tradicional, mas com preparo rápido e descomplicado. Ideal para acompanhar o café, presentear alguém ou deixar sua mesa ainda mais encantadora nas festas. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes
Para o Bolo
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3 ovos
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135 g de açúcar (3/4 de xícara)
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240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
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80 ml de óleo (1/3 de xícara)
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120 ml de leite (1/2 xícara)
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130 g de uva-passa (1 xícara)
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120 ml de água morna (1/2 xícara)
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130 g de frutas cristalizadas (1 xícara)
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10 ml de essência de panetone ou de laranja (2 colheres de chá)
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15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
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140 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara)
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22 ml de leite (1 colher de sopa e 1/2)
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Frutas cristalizadas a gosto
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Uva-passa a gosto
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Cerejas em calda a gosto
Modo de Preparo
Bolo
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Coloque as uvas-passas na água morna e deixe hidratar por 5 minutos.
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Drene a água e reserve tanto as uvas quanto a água.
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No liquidificador, bata: ovos, óleo, açúcar, leite e a água reservada das uvas por 1 minuto.
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Retire 2 colheres de sopa da farinha de trigo e reserve.
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Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas e as uvas-passas com a farinha retirada — isso evita que afundem na massa.
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Com o liquidificador ligado, adicione o restante da farinha aos poucos. Assim que terminar, desligue.
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Acrescente a essência e o fermento químico. Mexa com uma espátula, sem ligar o liquidificador.
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Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Coloque metade das frutas por cima.
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Adicione quase toda a massa restante e finalize com o restante das frutas.
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Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
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Aguarde esfriar para desenformar.
Cobertura
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Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um creme bem grosso.
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Despeje delicadamente sobre o bolo já frio.
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Decore com cerejas, frutas cristalizadas e uvas-passas.