Quer aprender a fazer um bolo especial que combina sabor e leveza? O Bolo dos Sonhos é perfeito para quem busca uma sobremesa equilibrada, mas sem abrir mão do prazer.
Feito com farinha de aveia, adoçado com mel e açúcar mascavo, e finalizado com um delicioso recheio de doce de leite e ganache de chocolate, essa receita é um verdadeiro sonho para qualquer ocasião.
Confira o passo a passo e prepare-se para impressionar!
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de mel
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 6 colheres de sopa de leite líquido
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio:
- 200g de doce de leite zero açúcar (usei da marca VITAO, mas você pode usar o de sua preferência)
Para a Ganache:
- 150g de chocolate (use amargo ou meio amargo para um sabor mais intenso)
- 100g de creme de leite
Modo de Preparo
1. Preparo da Massa:
Misture os líquidos:
Em uma tigela, adicione os ovos, a manteiga derretida, o mel e o leite. Misture bem com um garfo ou fouet até que fique homogêneo.
Adicione os ingredientes secos:
Acrescente à mistura o açúcar mascavo, a farinha de aveia e o cacau em pó. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
Finalize com o fermento:
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.
Prepare a forma:
Unte uma forma de 18 cm com manteiga e polvilhe com cacau em pó ou farinha de aveia. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
Asse o bolo:
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparo da Ganache:
Derreta o chocolate:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas por intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido.
Adicione o creme de leite:
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache cremosa e brilhante. Reserve.
3. Montagem do Bolo:
Corte o bolo:
Com o bolo completamente frio, corte-o em três camadas iguais usando uma faca grande ou fio de nylon.
Recheie com doce de leite:
Coloque a primeira camada em um prato e espalhe parte do doce de leite. Repita o processo com as outras camadas.
Cubra com a ganache:
Finalize cobrindo todo o bolo com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula ou colher.
Decore e sirva:
Se desejar, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou castanhas trituradas. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que a ganache firme levemente.
Dicas para um Bolo dos Sonhos Perfeito:
Substituições saudáveis: Caso prefira, você pode substituir o açúcar mascavo por adoçante culinário ou o mel por xarope de agave.
Variedade no recheio: Além do doce de leite, você pode usar geleias naturais, creme de amendoim ou outro recheio de sua preferência.
Montagem caprichada: Para um acabamento ainda mais bonito, use um saco de confeitar para aplicar o doce de leite e a ganache.
Por que você vai amar essa receita?
O Bolo dos Sonhos é uma combinação perfeita de sabor e equilíbrio. Feito com ingredientes como farinha de aveia e mel, ele é mais leve que os bolos tradicionais, mas sem perder a riqueza de sabores.
A textura macia da massa, junto com o doce de leite cremoso e a ganache de chocolate, faz dessa sobremesa um sucesso garantido.
Agora é hora de colocar a mão na massa e transformar um momento comum em algo especial.