Essa receita combina a textura fofa de um bolo com a cremosidade e o sabor marcante da queijadinha – um clássico da culinária brasileira.
Ideal para acompanhar um café fresquinho ou para servir em benefícios especiais, este bolo é garantia de sucesso. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Queijadinha
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno : Ajuste para 180°C e use uma forma média (redonda ou retangular) com manteiga e farinha.
Bata os ovos e o açúcar : Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado, garantindo uma massa leve.
Adicione os líquidos : Adicione o óleo e o leite, misturando até incorporar bem.
Misture os secos : Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa aquosa.
Devolver na forma : Coloque a massa na forma já preparada e reservada.
Preparando a Queijadinha
Misture os ingredientes : Em outra tigela, misture o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão ralado, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma textura uniforme.
Adicione sobre a massa : Distribua essa mistura cuidadosamente sobre a massa do bolo, espalhando com uma colher para nivelar.
Assar
Leve ao forno : Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície do bolo fique dourada e firme ao toque.
Teste do palito : Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas para um Bolo Perfeito
Queijo parmesão fresco : Para um sabor mais intenso, prefira ralar o queijo na hora em vez de usar o parmesão industrializado.
Coco ralado fresco : O coco fresco pode ser uma excelente alternativa para deixar a queijadinha ainda mais chinesa e aromática.
Essência de baunilha : Experimente substituir o extrato natural de baunilha para um toque mais sofisticado.
Tempo de forno : Como o tempo pode variar de acordo com o forno, fique atento a partir dos 35 minutos para evitar que o bolo asse demais.
Sugestão de Serviço
O bolo de queijadinha é perfeito para ser servido ainda quentinho, acompanhado de uma boa xícara de café ou chá.
Ele também é uma ótima opção para sobremesas em festas ou para visitas inesperadas – sua mistura de texturas e sabores conquista qualquer um.
Por que experimentar essa receita?
O bolo de queijadinha é uma sobremesa que tem simplicidade e sofisticação. Sua base macia contrasta perfeitamente com a camada cremosa de coco e queijo, criando uma experiência única a cada mordida.
Além disso, é fácil de fazer e utilizar ingredientes acessíveis, tornando-se uma excelente escolha para quem quer surpreender sem complicações.
Que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Aposto que será um sucesso na sua mesa!